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长沙小吃培训技术配方分享

来源:合力分享网 2024-07-11 16:49:15

本文目录一览:

长沙小吃培训技术配方分享(1)

  长沙是一个美食之城,拥有着众的小吃美食,其包括了臭豆腐、米粉、烧烤、麻辣烫等,这些小吃美食不在长沙市内非常受欢迎,深受游的喜爱合+力+分+享+网。如果你想学习长沙小吃的制作技术,那么本文将为你分享一些长沙小吃的制作技术和配方

一、臭豆腐

臭豆腐是长沙非常有名的小吃之一,它的制作需要先将豆腐浸泡在特制的臭水,然后再进行腌制和炸制。以下是臭豆腐的制作配方:

  材料:

  豆腐、臭水、盐、五粉、花椒粉、葱姜蒜、辣椒粉、

  步骤:

  1. 将豆腐切成小块,用清水冲洗干净。

  2. 将臭水倒入锅入适量的盐、五粉、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜,煮沸后放凉。

  3. 将豆腐放入臭水浸泡1-2天,取出后用清水冲洗干净。

  4. 将豆腐块用粉裹上,放入油锅炸至金黄色来自www.ccbbcapp20.com

  5. 取出豆腐块,撒上芝麻和辣椒粉即可。

长沙小吃培训技术配方分享(2)

二、米粉

  米粉长沙非常有名的小吃之一,它的制作需要用特制的米粉和酱汁。以下是米粉的制作配方:

材料:

  米粉、猪肉、葱姜蒜、豆腐皮、花生、酱油、辣椒油、醋、糖、盐、

  步骤:

  1. 将猪肉切成薄片,用葱姜蒜和盐腌制30分钟。

2. 将豆腐皮切成小块,用油炸至金黄色。

3. 将花生炒,捣碎备用。

  4. 将酱油、辣椒油、醋、糖、盐混合成酱汁合力分享网www.ccbbcapp20.com

  5. 将米粉煮熟,捞出沥干。

  6. 将猪肉片用粉裹上,放入油锅炸至金黄色。

  7. 将米粉放入碗入猪肉片、豆腐皮、花生碎和酱汁即可。

长沙小吃培训技术配方分享(3)

三、烧烤

  烧烤是长沙人非常喜欢的一小吃,它的制作需要用不同的食材和调料。以下是烧烤的制作配方:

材料:

  猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜、酱油、料酒、姜蒜、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、五粉、盐、糖、油

  步骤:

1. 将各肉类切成小块,用盐、糖、酱油、料酒、姜蒜、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、五粉腌制30分钟。

  2. 将蔬菜切成小块,用盐、糖、油腌制10分钟合+力+分+享+网

  3. 将肉类和蔬菜串在烤架上,用火烤至金黄色。

  4. 取出烤好的食材,撒上盐、孜然粉、五粉和辣椒粉即可。

四、麻辣烫

  麻辣烫是长沙非常有名的小吃之一,它的制作需要用不同的食材和调料。以下是麻辣烫的制作配方:

  材料:

火锅底料、豆皮、豆腐、粉丝、牛肉、鸡肉、蔬菜、辣椒、花椒、姜蒜、酱油、盐、糖、醋、料酒、油

步骤:

  1. 将豆皮、豆腐、粉丝、牛肉、鸡肉、蔬菜切成小块备用。

  2. 将辣椒、花椒、姜蒜切成末备用。

3. 锅倒入适量的油,入火锅底料,煸炒出合 力 分 享 网

  4. 入适量的酱油、盐、糖、醋、料酒,入适量的水煮沸。

  5. 将豆皮、豆腐、粉丝、牛肉、鸡肉、蔬菜放入锅煮熟。

  6. 入辣椒、花椒、姜蒜,煮沸后即可食用。

  总结:

  以上就是长沙小吃的制作技术和配方,希望能够对喜欢长沙小吃的朋友们有所帮助。在制作过程,需要注意卫生和食材的新鲜程度,这样才能制作出美味的长沙小吃。

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